কুয়েতে প্রবাসী বাংলাদেশীদের তৈরী মিষ্টিতে দেশীয় স্বাদ

কুয়েতে বাংলাদেশের ব্র্যান্ডের কোন মিষ্টি কোম্পানির শাখা না থাকলেও স্থানীয়ভাবে প্রবাসী বাংলাদেশীদের তৈরী মিষ্টি এখন জনপ্রিয় সবার কাছে। কুয়েত প্রবাসী বাংলাদেশীদের মিষ্টির চাহিদা পুরণ করে সফল মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। দেশীয় ফ্রেশ মিষ্টির স্বাদ পেয়ে আনন্দিত প্রবাসীরা। প্রবাসী বাংলাদেশিরা দেশীয় মিষ্টি খেতে চান ৷ তাদের চাহিদার দিকে লক্ষ্য রেখে অনেক প্রতিষ্ঠান এখন বিদেশে মিষ্টি রপ্তানি করে থাকে। দেশের স্বনামধন্য ব্র্যান্ডের মিষ্টি আলাউদ্দিন সুইটমিট, বনফুল, মিনা সুইটস, প্রিমিয়াম সুইটস, প্রমিনেন্ট সুইট রস, মিঠাই, জয়পুর, মুসলিম সুইটস অনেকেরই এখন শাখা রয়েছে যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, ক্যানাডাসহ মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে৷ বাংলাদেশের ব্র্যান্ডের কোন মিষ্টি কোম্পানির শাখা নেই কুয়েতে। কুয়েত সিটি, সালমিয়া, জিলিব আল সুয়েখ, খাইতান, ফরওয়ানিয়া, ফাহাহিল, জাহরা, মাহবুল্লাহ সহ বাংলাদেশী অধ্যুষিত অঞ্চলে রয়েছে বাংলাদেশী মালিকানাধীন ছোট বড় অসংখ্য রেস্তোরাঁ। কুয়েতে নেই বাংলাদেশের ব্র্যান্ডের কোন মিষ্টি ।

বর্তমানে কুয়েতে আড়াই লাখের উপরে প্রবাসী বাংলাদেশীর বসবাস। কুয়েত প্রবাসীদের মিষ্টির চাহিদার দিকে লক্ষ্য রেখে হাতে গনা কয়েকজন ব্যবসায়ী নিজ উদ্যোগে বাংলাদেশ থেকে কারিগর এনে কুয়েতেই তৈরী করছে বাংলাদেশের মিষ্টি। এসব মিষ্টি কুয়েতে বাংলাদেশী মালিকানাধীন রেস্তোরাঁ সহ বিভিন্ন আচার অনুষ্ঠানের পার্টিতে সরবরাহ করছেন । কুয়েতে বাংলাদেশের বিখ্যাত কোন ব্র্যান্ডের মিষ্টির কোম্পানির শাখা না থাকলেও স্থানীয় প্রবাসী বাংলাদেশী ব্যাবসায়ীদের তৈরী মিষ্টি এখন জনপ্রিয়ও হয়ে উঠেছে কুয়েত প্রবাসীদের কাছে। বাড়তি কোনো চাকচিক্য নেই সাদামাটা ভাবে সাজানো হরেক পদের ব্র্যান্ড বিহীন মিষ্টি। রসগোল্লা, লালমোহন, কালোজাম , চমচম, রসমালাই, দই, কাঁচাগোল্লা, ছানামুখী সহ বাংলাদেশের হরেক রকম দেশীয় ফ্রেশ মিষ্টির স্বাদ পাচ্ছেন সুদূর প্রবাসে এতে আনন্দিত মিষ্টি প্রিয় প্রবাসীরা। নিজের পছন্দের মিষ্টির নাম নিজেরাই রাখছেন । এক সময় কুয়েতে বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় যে সব মিষ্টি পাওয়া যেত সেসব মিষ্টি পাউডার দুধ দিয়ে তৈরী হতো। বর্তমানে বাংলাদেশের কিছু অভিজ্ঞ মিষ্টির কারিগর কুয়েতে আসার পর বিভিন্ন ডেইরি খামার থেকে গরুর ফ্রেস দুধ এনে ছানা তৈরী করে তা থেকে মিষ্টি তৈরী করছেন। জনবল সংকট নিরসন সহ সুযোগ পেলে কুমিল্লার রসমালাই, টাঙ্গাইলের চমচম, সাতক্ষীরার সন্দেশ, নেত্রকোণার বালিশ মিষ্টি, নাটোরের কাঁচাগোল্লা, মুক্তাগাছার মন্ডা বাংলাদেশের সকল প্রকার মিষ্টি কুয়েতে তৈরী করবেন বলে জানান মিষ্টি প্রস্তুতকারক প্রবাসী ব্যবসায়ীরা ।